SAMOBORSKE KREMŠNITE

Potrebno:

1.SMJESA
10 žutanjaka
30 dag brašna
30 dag šećera
3 vanilin šećera
2dl mlijeka

2.SMJESA
12 dl mlijeka
12 dl vode
3 vanilin šećera

3.SMJESA
10 bjelanjaka
20 dag šećera u prahu
omot lisnatog tijesta

Način pripreme
1. smjesu dobro izmutiti mikserom. 2. smjesu zakuhati, pa kad zavrije, maknuti sa vatre, uliti 1. smjesu, stalno miješajući kuhati dok se ne zgusne kao puding, oko 15 minuta. Paziti da ne zagori. Na kraju istući snijeg od bjelanjaka i šećera u prahu, pa ga lagano umiješati u vrelu smjesu.
Lisnato tijesto rastanjiti i peći na obrnutom plehu, u koji cete uliti kremšnite. Na dno pleha stavite jednu koru, ulijte vruću smjesu, zatim stavite drugu koru, tek kad se ohladi možete posuti šećerom u prahu.
Pazite, ova količina je mjera za veliki duboki pleh od štednjaka, ili veliku duboku lazanjeru.

A pitate se u čemu je tajna i zašto će kremšnite koje ćete sami napraviti samo sličiti Samoborskim kremšnitama?

E, to neka ipak ostane naša slatka mala tajna.